Республика Марий Эл
г.Йошкар-Ола, ул.Яналова,
д. 4А Магазин "Стрела"
Горячая линяя8-905-008-51-51с 9 до 18 МСК
8-927-884-30-12
0 товаров — 0 руб.
В корзине нет ни одного товара

Магазин

Фильтр

Цена от: до:

Доставка

Бесплатная доставка при заказе от 10000

Метки

Пивоварение

Если разделить приготовление пива в мини-пивоварнях по пунктам, то оно будет состоять из:
а) Дезинфекция. Обязательный и важный этап в приготовлении. На нем обрабатывается все оборудование, с которым будет контактировать пиво, чистящим средством. Делается это для того, что бы убить все микроскопические бактерии и дикие дрожжи, которые могут испортить вкус вашего пива.
б) Брожение. На этом этапе солодовый экстаркт смешивается с водой и в него добавляются дрожжи. Дальше дрожжи делают свое дело самостоятельно. Тут важно что бы тепереатура в помещении была от 20-24°C и будущее пиво было недоступно для прямых солнечных лучей. Обычно этот процесс длиться 5-7 дней. В очень редких случаех при низкой температуре и малой активности дрожжей он может растянуться до 10-14 дней.
в) Дозревание (дображивание). На этом этапе сбродившее пиво либо разливается по бутылкам и дозревает в томном месте при комнатной температуре, либо прямо в бочке ставиться в холодильник (завист от модели пивоварни) и ещё неделю — две дозревает. В случае если пиво разливается по бутылкам, в них добавляется небольшое количество сахара. Если пиво остается в бочке, сахар добавлять не надо. 
Во время брожения и дозревания также происходит карбонизация пива (насыщение углекислым газом), что делает его газированным и благодаря чему образутся красивая пена при розливе

TOP